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Alfajores de San Valentin!!

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Ingredientes:

1 taza de harina preparada.

1 taza de maicena.

225 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

6 cdas. de azúcar en polvo

Manos a la obra:

1-  Precalentamos el horno a 180 ºC (350 ºF).

2- Tamizamos los ingredientes secos y los unimos en un bowl. Incorporamos la mantequilla cortada en cuadritos, y con las manos empezamos a enarenar la preparación.  (Este paso es importante ya que esta masa no hay que trabajarla mucho). Para enarenarla, disolvemos con los dedos  la mantequilla en los ingredientes secos, hasta que quede la preparación como arena, después procedemos  a juntar la masa hasta que tome forma sin amasar en exceso. una vez integrada Refrigeramos la masa por 30 minutos.

masa

3- Una vez fría, extendemos la masa sobre una superficie enharinada. Con un  cortador en forma de corazón o si queremos hacerlos de la forma clásica (con un disco) cortamos  las figuras del diámetro que se desee y colocamos en una lata previamente enmantequillada y enharinada o forrada con silpat ( o papel manteca).

este

Encontré este cortador de Wilton en forma de corazón, con apliques internos en forma de labios y corazones, me pareció lindísimo!

Al cortar los corazones,   me quedaron estas lindas masitas  que también las hornee y las decoré, quedaron deliciosos y churrisimos!

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4-Horneamoshasta que estén doraditos; no deben quedar marrones.

5- Dejar que se enfríen antes de decorar.

Para decorar los los alfajores en forma de corazones y las masitas:

Rellenamos  las bases con manjar ( dulce de leche), y en las tapitas  hacemos decoraciones con chocolate, podemos escribir mensajes, o espolvorearlas con azúcar en polvo.

Para darle un toque especial, podemos pintar coco rayado con colorante vegetal comestible de color rojo.

Se pueden congelar los discos en tappers bien cerrados hasta que los vayamos a utilizar.

estas

 

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Las puedes envolver para regalo!! mira que lindos que quedaron..

IMG-20130213-01151DISFRUTENLOS!!!

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2 pensamientos en “Alfajores de San Valentin!!

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