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Pastelitos de Fresa( frutilla)

la foto9

1 ¼ tazas, de harina
1 ½ cdta de polvo de hornear
½ cdta de sal
6 cdas de mantequilla sin sal
2/3 tazas de azúcar granulada
2 huevos
½ cdta de extracto de vainilla
¼ cdta de extracto de almendra
1/3 taza de almendras picadas ( yo cambie la receta original por nueces)
1 taza de fresas ( frutillas) picadas en cuadritos
2/3 taza de leche

Preparación:
En un bowl, combinamos los ingredientes secos, y reservamos.
Por otro lado en la batidora eléctrica, empomamos el azúcar con la mantequilla, hasta que se convierta
en una crema, de 2 a 3 min aprox. Agregamos los huevos, de uno a uno, batiéndolos bien, antes de agregar
el otro, cuidando de unir bien la preparación y raspando los laterales del bowl para unificar bien.
Agregamos el extracto de almendra, vainilla y la leche, una vez que estos estén bien incorporados, agregamos los ingredientes secos, poco a poco, cuidando de no incorporar todo de una, para que no salpique la harina, unimos bien.
Luego con una espátula y de forma envolvente ( para no triturar las fresas) agregamos las nueces y los trocitos de fresa, hasta que queden bien incorporados.
En un molde para cupcakes, vertimos la masa en pirotines, o directamente en el molde engrasado y enharinado, y cocinamos en horno precalentamos el horno a 180º , por 17 minutos aprox.

Esta receta no crece mucho por el peso de las fresas, entonces quedan como pastelitos, si quieres, que queden mas gorditos como cupcakes, llena un poco mas de lo normal tus pirotines.

Decoralos como mas te gusten!

heart

Si no tienes un molde en forma de corazón, no hay problema.

Para hacer los pastelitos en forma de corazón, llena tus cupcakes en los pirotines, e inserta una pelotita de papel aluminio, o una canica para darles la forma, ( como marco en la foto) y hornéalos. Salen hermosos! y son perfectos ahora  que se acerca el dia de San valentin!

cup

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